|
|
Kip In Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote Kippenpoten
1 tl fijngesneden verse gember
1 dl kippenbouillon,
1 dl sinaasappelsap
Een flinke el sinaasappelmarmelade
700 gr sperziebonen
2 teentjes fijngeperste knoflook
basmati rijst
roomboter
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid de kip goed met peper en zout. In wat boter, bak de kip goudbruin aan. Neem de kip uit de pan.
In de overgebleven boter gaat vervolgens een theelepel verse gember, de kippebouillon, de sinaasappelsap en een flinke eetlepel marmelade. Meng het geheel goed door elkaar en voeg de kip toe.
Laat de saus in 20 minuten, in een open pan op middelmatig vuur inkoken. Draai de kip regelmatig om.
Snijdt intussen de punten van de sperziebonen en kook de bonen in lichtgezout water gaar. Pers de knoflooktenen en meng dit door wat olijfolie. Giet de sperziebonen af en besprenkel met het olijfoliemengsel.
Serveer met de basmatirijst.
|
|
|